Insalata di farro con Asparagi e peperoni

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INSALATA DI FARRO CON ASPARAGI E PEPERONI

Volete preparare un pasto leggero, ma pieno di gusto ed energia? Provate questa insalata di farro con asparagi, peperoni e... ovviamente il Parmigiano Reggiano Allegro 18 mesi!
INGREDIENTI

200 g di farro 6 asparagi 1 peperone Parmigiano Reggiano Allegro 18 mesi sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

Cuocete il farro in acqua salata facendolo bollire per 10 minuti e bloccate la cottura con acqua corrente. Nel frattempo sbollentate le verdure tagliate a piacere. Unite il farro alle verdure e alle prelibate scaglie di Parmigiano Reggiano Allegro