Solo latte, amore e passione

PER FARE IL NOSTRO PREZIOSO PARMIGIANO REGGIANO

Il Parmigiano Reggiano, recentemente incoronato miglior formaggio al mondo dalla World Cheese Awards di Londra, è un prodotto D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta riconosciuta dalla C.E.E.) le cui forme vengono ottenute da latte vaccino crudo, lavorato sapientemente in ampie caldaie di rame. Le origini di questo formaggio risalgono al XII secolo quando veniva prodotto in antichi monasteri e possenti castelli. Nonostante il passare dei secoli, l’antica ricetta del Parmigiano Reggiano è rimasta invariata fino ai nostri giorni. Prodotto solo in una ristretta area geografica tra Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova, per poter vantare il marchio di Parmigiano Reggiano questo formaggio viene preparato secondo le rigorose regole del disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano. L’alimentazione delle bovine, i tempi di mungitura del latte e di lavorazione del formaggio, sono scupolosamente controllati e certificati da tecnici e veterinari. Privo di additivi e prodotto solo con latte di bovine alimentate con foraggi non fermentati è un formaggio buono e nutriente, adatto ad essere consumato da solo o come gustoso ingrediente per molteplici ricette.

PER NOI LO SCORRERE DEL TEMPO E' UN VALORE. PIU' INVECCHIA, PIU' IL PARMIGIANO REGGIANO DIVENTA BUONO.

4 Diverse stagionature
per soddisfare anche il palato più esigente


fa percepire una base lattea impreziosita da pregiati aromi. La pasta è morbida con una apprezzabile granulosità. Ideale per essere consumato durante un pasto.



friabile e granuloso, possiede un equilibrio perfetto fra dolce e salato. Si presta a tutte le preparazioni gastronomiche, anche grattugiato sui primi piatti.



ha un sapore deciso ma equilibrato, con un aroma intenso e persistente ed una struttura friabile che lo rendono perfetto per la degustazione da solo e per ogni tipo di ricetta.



si presenta asciutto, friabile e granuloso, con un aroma intenso, deciso e note di spezie e frutta secca. È perfetto per essere grattugiato, ma anche per essere degustato con miele o aceto balsamico.



Ha un sapore deciso, è privo di lattosio e perfettamente digeribile.Nonostante la lunga stagionatura mantiene una piacevole morbidezza al palato.


FORMATI DISPONIBILI
Forma Intera
3/4 di Forma
1/2 Forma
1/8 di Forma
Punta 1 kg. circa
750 gr.
500 gr.
300 gr.
Forma Intera
3/4 di Forma
1/2 Forma
1/8 di Forma
Punta 1 kg. circa
750 gr.
500 gr.
300 gr.
Forma Intera
3/4 di Forma
1/2 Forma
1/8 di Forma
Punta 1 kg. circa
750 gr.
500 gr.
300 gr.
Punta 1 kg. circa
750 gr.
500 gr.
300 gr.
Punta 1 kg. circa
750 gr.
500 gr.
300 gr.