Fidatevi delle cose fatte bene
Per noi del Caseificio Allegro il Parmigiano Reggiano è uno stile di vita; ogni mattina ci alziamo prima dell’alba per curare e mungere le nostre bovine, trasportiamo il latte al caseificio e iniziamo la produzione secondo antichi e precisi procedimenti. È il Parmigiano Reggiano che scandisce i momenti della nostra giornata, perché dalla cura che ci mettiamo, dal rispetto dei tempi e della lavorazione nasce il miglior Parmigiano Reggiano.
5 Diverse stagionature
per soddisfare anche il palato più esigente
Ci teniamo a offrire sempre la massima qualità
Per preparare una forma di Parmigiano Reggiano D.O.P. ci vogliono come minimo 12 mesi.
La fretta non si addice a un buon prodotto e noi ci prendiamo tutto il tempo per lavorare il nostro latte e trasformarlo in ottimo Parmigiano Reggiano del Caseificio Allegro.
Cura, attenzione, dedizione e controlli ripetuti per verificare che il prodotto sia sempre perfetto, sono il nostro segreto. Ogni parte del processo di lavorazione deve essere realizzata con passione, seguendo le regole del disciplinare perché ogni cosa venga fatta bene.
Una stagionatura superiore ai 50 mesi conferisce al Parmigiano Reggiano Allegro un sapore intenso. Al palato sarà possibile percepire note di frutta secca e di spezie. Il Parmigiano Reggiano oltre 50 mesi è particolarmente ricco e ha un aspetto granuloso e friabile. Adatto ai buongustai più raffinati è il frutto di una lavorazione attenta tipica dei casari più esperti.
Offerta forme intere 50 mesi e oltre
