Fidatevi delle cose fatte bene



Per noi del Caseificio Allegro il Parmigiano Reggiano è uno stile di vita; ogni mattina ci alziamo prima dell’alba per curare e mungere le nostre bovine, trasportiamo il latte al caseificio e iniziamo la produzione secondo antichi e precisi procedimenti. È il Parmigiano Reggiano che scandisce i momenti della nostra giornata, perché dalla cura che ci mettiamo, dal rispetto dei tempi e della lavorazione nasce il miglior Parmigiano Reggiano.


 
 
 

Ci teniamo a offrire sempre la massima qualità

Per preparare una forma di Parmigiano Reggiano ci vogliono come minimo 12 mesi. La fretta non si addice a un buon prodotto e noi ci prendiamo tutto il tempo per lavorare il nostro latte e trasformarlo in ottimo Parmigiano Reggiano del Caseificio Allegro. La nostra stagionatura minima arriva addirittura a 18 mesi, fondamentali per ottenere il marchio D.O.P. Cura, attenzione, dedizione e controlli ripetuti per verificare che il prodotto sia sempre perfetto, sono il nostro segreto. Ogni parte del processo di lavorazione deve essere realizzata con passione, seguendo le regole del disciplinare perché ogni cosa venga fatta bene.