Crema di Parmigiano

Insalata di farro con Asparagi e peperoni
28 Febbraio, 2019

CREMA DI PARMIGIANO

La crema di Parmigiano Reggiano è una salsa ottima per condire la pasta o i risotti.
INGREDIENTI

500 ml Latte 50 g Burro 50 g Farina 180 g Parmigiano Reggiano Allegro grattugiato

PREPARAZIONE

Scaldate il latte senza portarlo a bollore. Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete la farina. Mescolate e amalgamate. Fate addensare, mescolando, a fuoco basso. Una volta tolto dal fuoco aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate velocemente per far sciogliere il formaggio.